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文／Orchid 蘭餐廳（將西式料理透過最有溫度的服務理念，傳達給全世界）台北蘭餐廳Orchid推廣法式料理不遺餘力，定期邀約米其林星級與名列「世界50大最佳餐廳」主廚來台交流，為消費者帶來國際級的餐飲體驗。去年6月，蘭餐廳延攬法籍主廚基爾達Gildas Périn，菜色大換新，以不同法式料理思維與手法，融入成長與習藝的經驗創作菜色，期待更貼近法式料理核心。年僅26歲的主廚基爾達，料理之路受到米其林六星大廚Yannick Alléno、巴黎麗池酒店總主廚Nicolas Sale，以及法國威斯敏特酒店總主廚威廉艾略特William Elliot等三位重要法國大師的啟發。今年起，蘭餐廳將啟動「法式料理傳承之輪」，陸續邀請主廚基爾達的恩師們來站台。體現季節尊重食材 法國主廚威廉艾略特，目前為諾曼第威斯敏特酒店總主廚。出身於法國西北部傍海地區，人高馬大的他心思細膩，做菜講究食材本位，展現在地食材魅力，料理不僅反映季節，更講究「微季節」。他曾說：「要把菜做好只須掌握一個簡單的道理，就是取得食材的最佳品質，並尊重它自然的風味。」威廉主廚在青少年時期就發現自己對於料理的熱情。他15歲時在叔叔的餐廳打工，大家眼中嘈雜喧鬧、人馬雜沓的廚房，深深吸引住他，就此立下成為主廚的志業。後來，他前往巴黎歷史悠久的餐廳Le Dôme以及米其林三星餐廳L’Ambroisie習藝。20歲時決定返回法國北部，進入巴里爾多維爾皇家酒店工作；3年後，再前往威斯敏特酒店任職，以豐沛的創意與熱情，很快脫穎而出，26歲就接下了酒店總主廚的位子。2007年，由他主理的酒店頂級餐廳「Le Pavillon」，拿下米其林一星肯定，為這家百年酒店帶來嶄新氣象；2009年，他更榮獲法國美食指南《Guide Champérard 》授予的「年度最佳主廚」榮耀。諾曼第地區風光明媚，威斯敏特酒店距離海岸僅10分鐘不到的車程，豐沛的海鮮在當地取之不盡，這也是熱愛傍海生活、個性恬淡的威廉主廚，選擇在當地工作長達25年的原因。他善用新鮮海鮮：龍蝦、貝類、各種不同魚鮮，以及當地盛產，不同品種的柑橘等創作料理，為在地及慕名而來的饕客，展現在地食材的美妙。傳承料理心法  親自與生產者交流蘭餐廳主廚基爾達曾與威廉主廚共事三年，不僅深得大師真傳，也在期間榮獲全國性廚藝大賽「Challenge Culinaire du President de LA Republic」冠軍。基爾達説：「威廉主廚是我合作過，最無法預料，最深不可測的主廚。」對於料理始終充滿熱情、對於海鮮情有獨鍾的威廉主廚，每周依循漁人捕撈上岸的漁獲變換菜色，因此廚師們無不上緊發條，努力跟上他敏捷的思維與做菜節奏。共事期間，每個禮拜基爾達都會驅車前往漁港與產地，向漁人、農夫取得最新鮮的食材；威廉主廚也開放每位廚師提出自己想法，每周與團隊進行腦力激盪。在威廉主廚的行事風格與料理哲學影響下，基爾達認為親自與生產者交流、走訪產地極為重要，這兩年在台工作，即便語言不通，他仍勤跑產地，試圖更了解台灣。（圖片來源：Orchid Restaurant蘭）原文連結＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【Yahoo論壇】係網友、專家的意見交流平台，文章僅反映作者意見，不代表Yahoo奇摩立場 >>> 投稿去

Podcast如今是許多企業開發品牌內容的新媒介。美國麥當勞製作的木蘭四川辣椒醬podcast節目就是其中一例。特別之處是，一般人多半遇到廣告就轉台，但是麥當勞的辣醬卻能吸引眾人收聽，還衝上iTunes的排行榜。麥當勞一直很會做廣告。在1998年，迪士尼卡通動畫《花木蘭》上映的同時，麥當勞推出了限時限量的「木蘭四川辣椒醬」轟動一時。到了去年，美國卡通動畫《瑞克和莫蒂》（Rick and Morty）喚起了觀眾對這個特殊醬料的懷念。民眾群起向麥當勞反應，甚至聯署請願要求麥當勞供應這個消失20年的沾醬。於是麥當勞在去年10月「應觀眾要求」讓木蘭四川辣醬重出江湖。沒想到隨之而來卻是一場公關大災難。木蘭四川辣醬太過搶手而供不應求，有加拿大人開了幾個小時的車跨境入美國卻空手而回，也有分店因為排隊人潮失控，警方必須出動維持秩序，網路上則出現天價徵求四川辣醬包的傳聞。麥當勞不得不出面道歉。不過，這場公關災難，經過巧妙包裝如今演變成了新的品牌行銷招數。今年2月，麥當勞再次推出了2000萬份的四川沾醬。在這之前，網路媒體Gizmodo推出了三集調查新聞報導：podcast《沾醬》（The Sauce）。這三集報導刻意模仿美國目前最熱門的《Serial》系列。眾所周知，《Serial》標榜以調查報導（investigative journalism）的方式透過podcast的形式揭露新聞秘辛，或講述懸疑有趣的新聞故事。《沾醬》也大致照這個模式發展，透過深度追蹤調查，它解釋了當時麥當勞沾醬引發的混亂，一開始推出沾醬的良情美意，以及為何市面會出現供貨不足的原因。不過，《沾醬》並不是普通的調查新聞，它是麥當勞自己出錢，由Gizmodo負責製作的品牌行銷廣告。麥當勞一方面為四川沾醬引發的騷動表達了歉意。同時，透過趣味性和知識性兼具的故事，巧妙達到提升品牌形象的目的。不管你喜不喜歡沾醬，喜不喜歡麥當勞，不能否認它用podcast講了一個好故事。參考資料：New York Times, Adweek, Guardian更多鏡週刊報導【Podcast行銷戰（上）】麥當勞「木蘭辣椒醬」如何反敗為勝找工作？先檢查你的「社群足跡」是否敗壞你的名聲小編顯神通！英美祭出電子禁令 阿拉伯航空推特搞笑回應

工商時報【魏喬怡╱台北報導】中美貿易談判略有好轉跡象，但歐洲及中國的經濟數據疲弱，以及日韓貿易戰和國際地緣政治等風險揮之不去，使得市場對於經濟前景的憂慮提高，導致美國10年及2年期公債殖利率曲線出現短暫倒掛，浮現經濟衰退隱憂。柏瑞投信表示，從歷史經驗來看，美債殖利率倒掛往往是經濟衰退的警訊，但並非立即陷入衰退，且倒掛之後的一年，特別股和全球高收債等收益型資產仍有上漲空間可期。美債殖利率前次倒掛初見於2005年12月，然直到2007年12月經濟衰退才來臨，而且倒掛之後的一年，特別股和高收債資產都有正報酬的表現。而這次倒掛部分是受到全球低利環境的影響，雖然美國經濟成長放緩，但勞動市場保持穩健，加上Fed已採取「預防性降息」因應經濟下行風險，或許倒掛與經濟衰退之間的距離會再更遠一些。柏瑞特別股息收益基金經理人馬治雲表示，由於中美貿易談判進展不大、全球景氣循環進入末端的可能性提高，市場預期Fed將於9月再降息，進一步壓抑美國10年期公債殖利率走勢，資金將持續搶進殖利率比公債高的特別股資產，可望持續推升特別股市場的表現。至於哪些特別股產業會有機會？馬治雲指出，在景氣下滑和未來公債殖利率走低的預期下，市場資金將偏好受政府監管、對景氣敏感度相對低的金牛產業，像是金融和公用事業等。以歐美金融特別股為例，歷經過去十年的改革後，銀行體質已明顯大幅改善，近期歐洲央行及美國聯準會進行的壓力測試顯示，全數銀行皆能通過再一次的金融海嘯危機，因此相對看好。柏瑞全球策略高收益債券基金經理人李育昇表示，美國第二季GDP以及第二季多數企業獲利的表現都優於預期，加上全球主要央行已開始調整貨幣政策以支持成長，可望對全球高收益債價格提供支撐。柏瑞投信董事長楊智雅表示，柏瑞在台灣經營邁入第30年，最主要的成功之道，就在於不隨波逐流、不斷創新突破、堅持做對的事，透過差異化的創新思維，結合集團的全球資源和在地的研究觀點，開發出符合台灣客戶需求又具有劃時代意義的產品。截至2019年7月31日，柏瑞投信共管理21檔境內基金，總管理資產規模為新台幣1,125億元，扣除ETF和貨幣型基金的主動管理規模為1,073億元，在39家投信當中成為境內主動管理基金規模排名第二。

中國時報【報導徐桐炘】電影《花椒之味》演員賴雅妍、劉瑞琪和導演麥曦茵27日出席媒體茶敘，賴雅妍在片中和飾演母親的劉瑞琪關係緊繃，她表示小時候曾因頂嘴被媽媽賞巴掌，她怒回：「妳知道呼巴掌很不給人面子嗎？」接著甩門。不過她也笑言：「肚子餓知道要道歉。」此次演完開始檢討過去和媽媽的相處方式，「反省所有的應對進退、沒大沒小和沒禮貌。」金鐘視后劉瑞琪不惜錯過家人在倫敦的婚禮接拍該片，她曾在《愛上哥們》飾演賴雅妍的「婆婆」，此次有不少場氣氛微妙的母女戲。劉瑞琪表示，麥曦茵會一直引導演員多演幾次，就連遞頂帽子給賴雅妍都被要求「有著情人送別的距離」，但劉絲毫沒有怨言，表示：「被折磨得很爽。」該片找劉德華和任賢齊友情客串，賴雅妍表示有和劉德華見到面，但不敢露出迷妹狀態，「氣場還是要Hold住！」不過瞬間又用少女聲音說：「他有跟我握手！」感嘆對方即使只有一天戲分，「沒忘記顧到每個人。」劉瑞琪在旁不禁感嘆此次沒機會赴港和劉德華共演，喊話：「媽媽會很迷戀他！」任賢齊演出該片時正好為《跑馬》增肥，曾擔心自己太胖不上鏡，但麥曦茵認為他的狀態正好適合演離婚失意的醫生，搞笑說：「胖的樣子很連（戲）。」主演鄭秀文、鍾鎮濤在片中發揮演技，卻因大陸國家電影局宣布陸片不參加今年金馬，不少香港片商跟進，麥曦茵昨語帶保留說：「我們都是被公司告知參加影展的結果。」該片9月12上映。

中國時報【黃福其、洪榮志╱綜合報導】國民黨台南市黨部昨天通過建請黨中央提名前主席洪秀柱，參選台南市立委第6選區選舉，國民黨已排定下周三(9月4日)送交中常會完成提名。洪秀柱隨即透過辦公室發聲明，向台南市里長聯誼會、台南各界鄉親好友們表達感謝，並表示「尊重黨中央最終的安排」。爭取地方支持 盼拚過半席次本月初，國民黨前立委陳杰力勸多位黨內大老親征尚未完成立委提名的艱困選區，洪秀柱慨然把戶籍遷到台南市第6選區，要力戰本屆全國最高票的綠委王定宇。不過國民黨以台南市黨部已規畫無黨籍市議員、里長等「有意參選人」，遲未同意柱姐參選，黨主席吳敦義也在中常會指洪主張「一中同表」違反黨綱，沒資格作黨員，黨中央「卡柱」的說法不徑而走。而後洪秀柱表達今後不再提「一中同表」，上周三中常委沈智慧在中常會力主儘速徵召洪秀柱，吳敦義也釋出善意，肯定洪調整說法「值得歡迎」。雖然吳限於主席身分，在中常會未公開允諾由洪參選南市第6選區立委，不過立即指示組發會與洪深談，表達肯定洪願為黨付出，洪則表達尊重黨中央規畫，雙方化解「卡柱」心結。台南市黨部也與原規畫的「有意參選人」溝通，請其在大選時挺洪參選立委，並在昨天通過提名，將提報黨中央在下周三完成提名。台南市黨部主委謝龍介說，感謝洪秀柱為黨身先士卒投入最艱困選區，也感謝有意參選者的禮讓；洪秀柱論述重點在在教育及台南城市發展，兩岸論述則交由總統參選人韓國瑜。為黨身先士卒 謝龍介謝柱姐洪秀柱昨晚透過辦公室發聲明說，「非常感謝台南市里長聯誼會的夥伴，以及台南各界鄉親好友們的支持。」並表示現在台南市從市府到議會，甚至中央民代，大多被民進黨長期把持，無法真實反映民意，更是民主政治的一大風險及諷刺；國民黨一定要在台南帶來改變，擴大經營、爭取地方認同，在台南拚出過半席次。洪秀柱也說，她願貢獻己力，但更多徵召及選務工作，仍應由黨中央透過整體局勢全盤考量，尊重黨中央最終的安排。國民黨下周三中常會除了提名台南市第6選區，也預計提名嘉義縣第2選區立委由前民進黨員許能通代表國民黨參選，但該選區尚有無黨籍前立委林國慶有意參選，國民黨提名後仍願與在野力量一起整合，共推人選，迎戰民進黨立委陳明文。

▲ (香港電台提供)香港 / 李蘇竣 綜合報導香港特首林鄭月娥今(27)日召開記者會，對於民間訴求成立獨立調查委員會一事表示「不認同」，她認為政府已經有「監警會」，不適合另外成立。此外，她也指出，反送中的示威活動已升級為暴力行動，痛斥示威者「襲警」。種種言論引發網友撻伐，紛紛怒吼「下台」。反送中開第一槍 林鄭:示威者襲警香港「反送中」示威活動絲毫沒有減緩趨勢，警民衝突也越來越激烈。在25日遊行活動中，更是出現員警拔出真槍對空射擊的情況，讓香港局勢瞬間升溫。民眾對於政府的不滿更是持續擴大，要求政府回應「五大訴求」。香港特首林鄭月娥今(27)日召開記者會，表示示威者破壞了香港的平靜，對此感到可惜。林鄭月娥表示，「對於一刻平靜消失感到非常可惜」，她認為，過去的周末示威遊行之中，暴力行動逐漸升級力，甚至出現了有致命風險的武器、襲擊警方、破壞商店等情況。林鄭月娥表示，升級暴力行為已愈演愈烈，在遊行集會申請地點以外的不同地區發生，讓市民人心惶惶。林鄭拒絕成立獨立調查委員會 現行「監警會」爭議不斷對於民間提出的「五大訴求」，其中一項要求政府成立獨立調查委員會，調查港警在執法過程中的違法行逕。林鄭月娥對此表示，政府的立場是不認同成立委員會，不是因為警隊人士反對而不成立，而是因為政府已有獨立的監警會，不適合另外成立獨立調查警務工作的委員會。而林鄭月娥口中的「監警會」其實頗具爭議，民眾質疑該會無法達到監督、獨立調查效果，先前該會副主席還曾宣稱「不配戴警員編號，讓警方執法無後顧之憂」，讓香港民眾十分不滿。原始連結 更多華視新聞報導 港警隱藏警員編號 監警會竟稱:無後顧之憂 「803行動」抓反送中違法者 登港報懸賞百萬？！

娛樂中心／綜合報導因在主持尾牙時，誠意十足「倒奶」而紅極一時的甜心主播朱琦郁，日前接下Vidol房產節目《全民攻房戰》後大量曝光，卻又被酸民質疑整形，這令身為東吳校花的她忍不住苦笑，坦承：「被說到真的想去整形，把鼻子整大算了。」▲朱琦郁身材火辣。據《聯合》報導，朱琦郁在大學時期就以美貌出名，曾是東吳校花的她，美照頻頻被放上PTT表特版，對此，朱琦郁笑說大學時的桃花的確很旺盛，雖然帶著醜醜的牙套，但追求者仍然絡繹不絕，光是班上7位男生中就有3位追求她。她加入的社團時也經常有追求者慕名而來，收到剝殼水果、示愛紙條更是家常便飯。正因為如此，反而令朱琦郁現在不斷要跟學生時期的自己「比美」，還被許多網友質疑整型。▲▼朱琦郁在大學時期就以美貌出名。（圖／記者林士傑攝影）朱琦郁表示自己在拿下牙套和減肥之後，外貌的確跟以往不太一樣，還有學長在看到酸民留言後，為了她打抱不平，霸氣傳訊息：「不准別人說妳整型！」朱琦郁無奈一笑，表示自己很怕痛，連微整型都不敢，更別說要開刀。經紀人也為她說話，透露完全沒有醫美相關的工作上門，現在她每天除了工作就是衝健身房，160公分的她以前最高紀錄胖到65公斤，現在靠努力把體重好好維持在47公斤，甚至還想減到44公斤，挑戰身體的極限。▲▼朱琦郁表示自己很怕痛，連微整型都不敢。（圖／記者林士傑攝影）更多三立新聞網報導歐陽娜娜拉琴險走光！肩帶滑下…雪乳露出x絕妙應對被讚爆「只喝全糖飲料」還是瘦！滴妹穿露肚裝「護奶猛吸」秀S腰男女間想有純友誼不行？唐綺陽：這4星座可以有三妻四妾瑋瑋「猛擠走光雪球」！後製不P兩粒草莓…納豆看到嘴開開

工商時報【康和證券投資總監廖繼弘】盤勢分析：美中貿易戰升級影響，美股轉弱回整，台股跟隨美股拉回整理，指數再度回測年線支撐，所幸美中貿易談判又見轉圜，激勵美股反彈，台股順勢彈回年線上，但反彈力道不強；由於年線走低，12月RSI已略跌破50以下，9月KD值向上開口收斂，除了中期轉弱整理外，中長期漸進入強弱轉折點，多頭能退空間有限，最好能力守年線上下支撐反彈，才能化解中長期轉弱壓力。台股一直跟著美中貿易戰消息和美股走勢來回波動，美股8月上旬守住年線反彈回月線，台股也跌破年線後反彈回月線，上周道瓊指數因美中貿易衝突加劇影響而回測年線，台股也跟著回測年線，因此台股短期能否守住年線上下支撐，還是要看美中貿易戰變化、美股能否守住年線反彈而定，特別是科技指數表現強弱，台積電能否守住季線246.5至247元間支撐反彈向上，前波的強勢股5G相關族群短線拉回後，能否重返強勢主流，帶領個股輪漲走勢，都是重要觀察指標，台積電反彈力道如不強，將限制短線反彈空間。川普雖然對中國反擊加徵關稅，但有關筆電及手機延至12月15日課稅並未改變，看來仍留有餘地，中國國務院副總理劉鶴堅決反對貿易戰升級，願雙方冷靜磋商，美中有重啟談判可能，如貿易戰降溫，將有利全球股市反彈；不過川普向來善變，消息面時好時壞，增加預測和操作難度，還是先觀察美股和陸股是否守在年線上反彈及反彈的強弱度來調整進出；陸股上周9周KD值已交叉向上，中期整理後領先轉強，反彈回季線，和台股關連性大的費城半導體指數也守在季線附近，相較其他指數表現穩健，較有利台股守年線支撐。從中期走勢來看，9周KD值持續向下修正跌落50多空均衡點以下，12周RSI跌破50彈不上，月線本周仍扣抵10,731點以上高指數區走低，季線再過4個交易日將扣抵10,530點以上高指數區，如大盤未能彈回月線以上，那季線可能轉為緩降，和月線形成死亡交叉架構，中期整理時間拉長，下周月線開始扣抵10,549點以下指數，如指數彈回10,500點附近，可望減緩月線走低助跌壓力，大盤較有機會在年線至季線間震盪整理。操作建議：周一大盤大跌，不管電子股或傳產股，近期漲幅大的個股，都出現較大的修正壓力，就台股特性而言，如強勢股明顯轉弱，大盤走勢將更弱化，因此5G和華為概念股整理不宜太弱勢；比較好的整理方式是橫向區間震盪，盤面仍有強勢股表現，帶動個股輪漲行情，有選股不選市的操作空間，建議短線在月線上下震盪之際，以逢回選股操作為原則，聚焦5G相關、IC設計、AIOT、蘋概股（蘋果新機推出）、華為概念股（去美國化）及汽車零組件、運動休閒相關等傳產股。

節目《一呼百應》本週主題「最強外景王大亂鬥！？」，邀請到小鐘、鮪魚、李易、王少偉四位外景主持人一起ＰＫ搶獎金。開場時兩隊人馬互相爭搶「外景王」的稱號，小鐘忍不住趁機講了個冷笑話卻慘遭5位網友退讚！節目好康選項中竟意外出現「搶佼哥一萬元」，黃子佼大器表示「沒關係！我快辦婚禮了，要得回來啦！」 本週節目主題為「最強外景王大亂鬥」，沒想到一提到「外景王」這個稱號，就讓兩隊人馬開始鬥嘴爭吵。王少偉表示他和李易兩人是名副其實的外景王，因為他們從來都沒有主持過棚內節目。小鐘一聽立馬回嗆他才是真正外景出身，雖然是由男子團體「咻比嘟華」出道，但第一個主持的節目就是外景節目《校園美女照過來，阿錄吧！》，還在現場示範當初開場的slogan，卻慘遭眾人嫌棄，王少偉還說：「這個一講出來網友都沒有共鳴！」小鐘馬上指著吳姍儒撇清「這都是她爸爸（吳宗憲）想的！」吳姍儒連忙代父向觀眾道歉，連說了兩次對不起笑翻全場。隨後黃子佼像眾人提問，「究竟是行萬里路比較重要，還是讀萬卷書比較重要？」。小鐘坦承自己很少看書，因為幾乎都在旅行，所以認為行萬里路很重要。還跟大家分享他在蒙古看到大自然公鹿時深受感動，原本以為是很感性的深度分享，沒想到下一秒小鐘又把公鹿說成高速公路的冷笑話，被李易嗆「這就是該讀萬卷書！」，搞笑的是接下來介紹加入遊戲的網友時，竟發現選擇加入小鐘這隊的網友人數，在聽完冷笑話後立刻減少了5位，被笑稱是被網友退讚了。在節目遊戲進行過程中，於第二階段好康三選一竟然出現「搶佼哥一萬元」的選項，王少偉開玩笑表示難怪感覺佼哥最近手頭越來越緊。黃子佼本人對於該選項也相當疑惑，還說前陣子才剛捐完一萬元，今天又要捐，難道是尾牙季節到了嗎？但黃子佼也沒有多跟製作單位計較，還相當大器地表示「沒關係我快辦婚禮了，要得回來啦！」更多鏡週刊報導李㼈、邱宇辰父子PK賽 獎金太低黃子佼自掏腰包鬼門開當天宣布退黨 黃子佼稱林昶佐「鬼王出招」小甜甜狂揪團不工作 狠虧小優屬「牽亡魂團」

毛弟與吳品潔因為合作《你有念大學嗎？》而相識，日前被本刊直擊毛弟帶著吳品潔見邱媽，女方顯然已成功和邱家打成一片。因為合作《你有念大學嗎？》，毛弟與吳品潔的戀愛關係從戲裡延伸到戲外，雖然2人看似戀情開花，但有知情人士向本刊披露，吳品潔的經紀公司對於2人交往相當反對。畢竟吳品潔在圈內還沒有代表作品，好不容易從客串演到新戲的女二，演藝工作才要起步，卻先傳出緋聞，而且對象還是花名在外的毛弟，讓身邊的人都擔心她會受傷害。但即便經紀公司反對，對今年才25歲的吳品潔來說，談戀愛似乎要比工作來得刺激有趣多了。據悉，她和毛弟在合作期間，就已經被看出互有好感，即使戲殺青，兩人也經常私下約吃飯。傳出緋聞後，吳品潔經紀人宣稱合作《你有念大學嗎？》的演員們感情都很好，大家幾乎都會約見面。據悉，吳品潔的經紀公司一直好心規勸女方，要她以事業為主。親密餵食秀發生後，也一直幫忙做消毒，但身為藝人的吳品潔似乎毫不在意，私下經常與毛弟約會，甚至假借好友同歡，大剌剌開心與毛弟合照。吳品潔身旁友人坦言，「如果雙方真的是真心相愛也就算了，我們都願意給祝福，但是就怕只是玩玩而已。」更多鏡週刊報導【媽媽先認證1】餵食秀後常跑毛弟家 吳品潔這回直接見家長【媽媽先認證3】28歲毛弟把妹不停絕不認愛 目標35歲結婚【媽媽先認證4】2年內客串變女二 吳品潔和禾浩辰約會肢體語言洩密